こんにちは！_SHIP KOMBUCHA製造の宮尾です。 今回は「SCOBY(スコビー）」の有効活用について、まとめてみました！ みなさんご存じの通り、KOMBUCHAの発酵過程で生産される、あの「SCOBY」です。 最…

今回は_SHIP製造の宮尾よりコラムをお届けいたします。 あっという間に夏本番ですね。TAPROOMにも先日冷風機が追加され、日中も過ごしやすくなりました。 とはいえ、実は製造しているbrewery内のほうがエアコンの効…

こんにちは、_SHIP KOMBUCHA製造チームのMIYAOです。 _SHIP KOMBUCHAには多くの「酢酸菌」が含まれているのはラベルにも記載の通りです。 みなさんどこに書いてあるか？？もちろん分かりますよね！？…

_SHIPの宮尾です。 今年も12月に入り、寒さが増してきましたね。 ずっと埼玉県民な私は、12月といえば本当に冷たい風が強くなるイメージ。 今回のTOP画像は「秋」と「冬」の間で、乾いた風の中撮影してみました。 さて、…

_SHIPの宮尾です。早いもので11月ですね。 先日、家族で芋掘りに行った畑で撮った写真をTOPにしてみました。（芋ではない…） すっかり秋の光です。 最高気温も20℃前後になってくると、発酵室の温度が下がり、 SCOB…

_SHIPのMIYAOです。 先日、Breweryの発酵室に棚が増設されました！ これは「SCOBY」を培養できる量を増やし、_SHIP KOMBUCHAをこれまで以上に 増産することを目的として、新しいビンとともに導入…

はじめまして！7月より_SHIPの製造部門に入社しました「宮尾(みやお)」と申します。 みなさまどうぞ宜しくお願い致します。 前職は、某うしのキャラクターの生協で働いており、新卒で入ってから16年間、 食の安心・安全を直…