今回は、私たち大泉工場が取り扱うポップコーン用の豆についてご紹介します。 ポップコーンに使用する豆「爆裂種」には、蝶のような形の「バタフライタイプ」と丸く弾ける「マッシュルームタイプ」の２種類があります。 私たちが取り扱…

こんにちは！早いもので年の瀬も押し迫り、今年も残すところいよいよあと数日となりました。 コロナ禍に大いに振り回され、多くの方にとっても体力の必要な一年となったのではないでしょうか。 今年は特にステイホームが続き、アルコー…

今回は大泉工場の取り扱い商材である、「世界自然遺産の天日塩」についてご紹介します。 塩は無機物である為、オーガニック製品は存在しません。 当社では、人工的に製造された物でなく、より自然に近い原材料を探し求めた結果、オース…

大泉工場が化学肥料や農薬を使わない植物性でナチュラルな原材料を使用したポップコーンとして、 2021年4月から販売を始めた「WO！POPCORN！」の開発エピソードをご紹介します。 有り難くも、皆さまに美味しいと評価をい…

朝も冷え込み、冬らしい寒さが続き、いよいよ本格的に冬到来の予感。 この時期は身体が冷えやすく、体力・免疫力も下がりやすくなります。 風邪やインフルエンザに負けないためにも、免疫力や抵抗力を高める食事が大切です。 そこで今…

今回は大泉工場の取り扱いマシンの中で、GOLDMEDAL社（以下、GM社）の小型マシンについてご紹介します。 日本ではポップコーンマシンはお祭りの屋台や学校行事などで多く見られ、他の施設などにも広がってきていますが、アメ…

今回のインタビューでは米豆麦造り株式会社 入海 健さんが目指す「テンペスト」の未来についてお届けします。 今後、テンペスト以外で新しい製品を作る予定は？ 私は日本発のスーパーフードをこの会社で様々につくりだすことを目指し…

前回は、テンペストが生まれる明治大学の加藤 英八郎講師の出会いについてお届けしました。インタビューの続きではテンペストの開発秘話をご紹介します！ 入海さんは学者肌ですよね？学者を目指さなかったのですか？ 私は学者ではなく…

テンペストを開発した米豆麦造り株式会社 代表取締役　入海 健（にゅうかい けん）さん 明治大学農学部農芸化学科卒業。テキサス大学心理学修士課程修了。 30歳で起業し、その時に出会った大豆発酵食品をきっかけに「テンペスト」…

植物性食品を研究・開発に取り組む企業が保有するビジネスシーズ（事業の種）を発展させるため、フードテック・ベンチャー 米豆麦造り株式会社※1）と相互連携し、テンペストを販売。米豆麦造りの開発技術と当社のネットワークを融合さ…