ヴィーガン・ベジタリアン・プラントベース・マクロビオティック・・・ 食生活にまつわる価値観が多様性を見せ、 日本においても様々なスタイルが広く知られるようになりました。 名前は知っているけど、 「どこで食べられるの？どん…

1979年に鋳物産業が盛んな地元の埼玉県川口市で始まった 「たたら祭り」は市民の夏の風物詩とも言える市内最大のお祭りです。 第41回「たたら祭り」は8月31日（土）～9月1日（日）の 2日間で約21万人が来場し、大盛況。…

株式会社シグマクシスが主催するフードテック※1に特化したグローバルカンファレンス 「スマートキッチン・サミット・ジャパン２０１９」（以下、SKSJ 2019）が ８月にBASE Q／東京ミッドタウン日比谷にて開催されまし…

トレンドを発信する街、表参道でTHE BOWLが新生THE_Bへ6月25日（火）にリニューアルオープン。そのタイミングでKOMBUCHA_SHIP（コンブチャ・シップ）の量り売りができるリフィルステーションとして、KOM…

大泉工場からのイベントレポートです。 大泉工場では日本プロ野球の（株）西武ライオンズとスポンサーシップ契約を締結しています。 その取り組みのひとつとして、 ６月４日（火）に開催した日本生命セ・パ交流戦「埼玉西武ライオンズ…

ITをはじめとするテクノロジー活用は、スポーツ産業にも大きな影響を与えています。米国では2016年に市場規模が50兆円を超える拡大を続けており、日本においても2025年には15.2兆円まで拡大する方針が示されています。 …

10月6日(土)から10月8(月)で開催された「Vivre de BIO Marché in コレド日本橋」にて弊社のKOMBUCHA_SHIP（コンブチャ・シップ）を出店させていただきました。 《Vivre de BI…

〜東京都内の今のKOMBUCHA（コンブチャ）事情とは。②〜 日本のKOMBUCHA（コンブチャ）の未来を作り上げるであろう第一歩を突き進んでいるお店を紹介します。 海外の市場で流通している数多くのKOMBUCHA（コン…

KOMBUCHA(コンブチャ)は、日本人が食事と共にお茶を頂くように、 海外では既にポピュラーなドリンクとして親しまれています。 しかし、まだまだKOMBUCHA（コンブチャ）は、日本においてこれからのもの。 日本に発酵…

夏になると、“腸活”というワードがよく上がってきます。 腸活といえば、私が1番最初に思い浮かぶものは、【発酵】。 発酵文化は、最古の文明と共にあるものだと言われており、 目に見えない微生物の力に気づいたものが、自分たちの…