こんにちは。ANDYです。 だいぶ寒さがましてきましたね。 読書の秋ではありますが、自分にはかれこれ4年くらい聞き続けている、 大好きな音声番組があります。 その名も『COTEN RADIO』。 学校の授業では学べない国…

_SHIPの矢作です。 _SHIP KOMBUCHAはノンアルコール飲料ですが実はBarなどにも卸しており、 割り材としてアレンジして、カクテルとしてもお楽しみいただけます。 KOMBUCHAを使った身体にも美味しいカク…

_SHIPのMIYAOです。 先日、Breweryの発酵室に棚が増設されました！ これは「SCOBY」を培養できる量を増やし、_SHIP KOMBUCHAをこれまで以上に 増産することを目的として、新しいビンとともに導入…

_SHIP のはじめです。 コーヒーが大好きなkombuchaブリュワーとして そんな自分が出来ること…がついにカタチになりました。 コーヒーの焙煎時に出る豆殻chaffを活用したアップサイクル飲料 「chaff KOM…

こんにちは！ANDYです。 みなさんはなにか続けていることありますか？ 私には10年以上毎日欠かさずにモンスターを描いているTOMASONという友人がいます。 彼は『MONSTER BOOK（モンスター図鑑）を世に出す！…

こんにちは、_SHIPチームの矢作です。 ずっと参加したかったKOMBUCHAのワークショップ。 いつもは西麻布のスタジオで土日に開催されることが多く、 幼児のいる我が家は参加がなかなか難しいな・・なんて思いを募らせてい…

はじめまして！7月より_SHIPの製造部門に入社しました「宮尾(みやお)」と申します。 みなさまどうぞ宜しくお願い致します。 前職は、某うしのキャラクターの生協で働いており、新卒で入ってから16年間、 食の安心・安全を直…

皆さんはコンブチャ作ったことはありますか？ _SHIPでは毎月1回以上コンブチャworkshopを開催しているのですが、 その中でも8月12日のworkshopは麹研究家のなかじさんとの対談も加えた特別バージョンでした。…

実は飲食店向けだけに限定で展開しているコンブチャが存在するのはご存じでしょうか？ このコラムにたどり着いた時点で強者認定なのですが改めてご紹介させて下さい。 「HOP BREEZE」 と銘打って展開しているフレーバーで、…

加園さんがご紹介していたキューポラレモネードはじめ、 西川シェフ特製の1110クラフトコーラや、 キリッと冷えたKOMBUCHAもおいしい季節になりました。 こんにちは、矢作です。 毎日とっても暑い日々ですね。 大泉工場…