こんにちは、KOMBUCHA_SHIPのマリです。 みなさんの中には“腸活”のワードでコンブチャを知った方もいるのではないでしょうか？ここ数年、健康関連でよく聞くワードだったりしますよね？ 発酵食品やファスティング（断食…

2月21日は、World Kombucha Day！皆さんは楽しみにされているでしょうか？ 実は、この記念日、日本ではまだまだ知られておらず、そもそもなぜ２月２１日なのかとご質問を頂くことが多いので、今回はその背景も含め…

社長からのデンマークのお土産としてLaesk KOMBUCHAをいただき、試飲することになりました。 海外のKOMBUCHAは今までにもいくつか飲んだことがありますが、トロピカルなフレーバーが多いイメージです。 そして何…

約2時間のドライブで、Læsk kombuchaのブルワリーへ。 コペンハーゲンから80km以上離れているSvinningeにあるこの場所は、デンマークの有名クラフトビールブランド「Mikkeller」のブルワリーもある…

翌日、日本の知人に紹介してもらった、現地在住のFleurと合流し、ローカルの人々が集まる、ある種「コペンハーゲンの台所」的な屋内型マーケットTorvehallerne（トーベヘルネ）へ。 2012年に現在の近代的な建物に…

2021年12月、北欧のパリと呼ばれるデンマークのコペンハーゲンに訪れました。 九州ほどの大きさのデンマークは、数多くの島々で成り立っており、街中には、至る所に個性豊かなカフェが立ち並びます。 歴史的な建物と近代的でモダ…

こんにちは！１月からKOMBUCHA_SHIPに携わらせていただいているマリです😊 今回は、KOMBUCHA_SHIPでコンブチャを作るときに使っている“砂糖”についてご紹介します。 KOMBUCHAは、…

冬籠りの季節が訪れる12月初旬、WOTAの新オフィスへの移転を記念して開催されたfamily dayにて、いつもコンブチャを扱って頂いている蔵前のホステル＆バーラウンジＮuiバーテンダーの斎藤さんと一緒にコンブチャカクテ…

11月10日~30日まで開催された現代アート展「Art in Tokyo　YNK」にて、ウェルカムドリンクとしてKOMBUCHA_SHIPを提供させていただきました！ 当日は、一日中肌寒い日でしたが、弊社自慢の地球にやさ…

発酵スパークリングティー「KOMBUCHA_SHIPは、大泉工場敷地内（OKS_CAMPUS）のブルワリーにて製造しています。 ブルワリーには、製造したKOMBUCHA（コンブチャ）をその場でお楽しみいただけるTapro…