こんにちは！１月からKOMBUCHA_SHIPに携わらせていただいているマリです😊 今回は、KOMBUCHA_SHIPでコンブチャを作るときに使っている“砂糖”についてご紹介します。 KOMBUCHAは、…

冬籠りの季節が訪れる12月初旬、WOTAの新オフィスへの移転を記念して開催されたfamily dayにて、いつもコンブチャを扱って頂いている蔵前のホステル＆バーラウンジＮuiバーテンダーの斎藤さんと一緒にコンブチャカクテ…

11月10日~30日まで開催された現代アート展「Art in Tokyo　YNK」にて、ウェルカムドリンクとしてKOMBUCHA_SHIPを提供させていただきました！ 当日は、一日中肌寒い日でしたが、弊社自慢の地球にやさ…

発酵スパークリングティー「KOMBUCHA_SHIPは、大泉工場敷地内（OKS_CAMPUS）のブルワリーにて製造しています。 ブルワリーには、製造したKOMBUCHA（コンブチャ）をその場でお楽しみいただけるTapro…

2021年10月3日（日）に大泉工場NISHIAZABUで一般のお客様にご参加いただきコンブチャワークショップを開催！コンブチャを身近に感じてもらうため、当社の代表取締役 大泉 寛太郎がコンブチャに関して、ご説明させてい…

2021年9月26日（日）、KOMBUCHA_SHIPを普段から応援いただいている皆様をお招きして、コンブチャワークショップを大泉工場NISHIAZABUで開催。コロナ禍のため、少人数で実施しました。 そもそもの一般的な…

2021年8月15日（日）、表参道の屋台村「COMMUNE（コミューン）」にてKOMBUCHAワークショップを開催しました！ 私たち大泉工場は事業のひとつとして、KOMBUCHA（コンブチャ）の製造・販売を行っており、「…

渋谷地下街（シブチカ）にある未来型AIカフェ「AZLM CONNECTED CAFE渋谷地下街店（エイゼットエルエム・コネクテッド・カフェ／以下、AZLM）」に2021年9月１日（水）から大泉工場ブランドの発酵スパークリ…

大泉工場OMOTESANDOは、2021年8月31日（火）をもってPOP UP店舗の営業期間が満了となりました。ご来店いただきましたお客様をはじめ表参道の屋台村「COMMUNE（コミューン）」の関係者様、店舗スタッフの仲…

今回の記事は、KOMBUCHA_SHIPを製造しているBrewerの視点で、環境や残渣について、お話できればと思っています。 KOMBUCHA_SHIPを運営している大泉工場に入社する以前の藍染職人時代から気になっていた…