◆国際発酵・醸造食品産業展とは _SHIPのYOSHIKIです！ 先日、日本初となる『国際発酵・醸造食品産業展』に参加してきました♪ 食材を微生物などの作用で発酵させることによっての味の向上、保存性の向上、食材や調味料な…

こんにちは！本部チームのMiitaです。 突然ですが、皆さんは、ゴミをきちんとゴミ箱に捨てていますか？ 「マイクロプラスチック」という言葉があります。これは環境中に存在する微小なプラスチックのことを指す言葉で、一般には直…

こんにちは、PRチームのIwamotoです。 大泉工場って、ポップコーンの会社でしょ、コンブチャをつくっている会社ですよね、ファーマーズマーケットによく遊びに行ってますよ、昔大きな鋳物工場があったね、西麻布のお店に通って…

こんにちは、FUTURE FUN FOODチームのI.Aです。 大泉工場ブランドのWO!POPCORN!について、 小売業者向けの仕入れサービス、orosyを始めました。 通常1箱12袋入りでのご注文を承っておりましたが…

Plant Based ProductとKOMBUCHAが、100度の飯より好きな、KANです。 2022年11月、ヨーロッパ諸国のKOMBUCHA（≠昆布茶）Brewersが集まるKOMBUCHAの祭典「KOMBUCH…

前回のコラムは読んでいただけただろうか。 僕なりに必然を感じて行くことに決めたのだが、その舞台裏は航空券が予想の半分以上安かったからというのがことの内情だ。行けるはずがないと思っていた見えざる壁がゆっくり崩れると出発まで…

大泉工場は、世の中にある大小様々な「環境」と向き合い、多岐にわたる活動に取組んでいます。今回は、前回記事に続き、第２弾をご紹介します。 SAITAMAリバーサポーターズプロジェクト 「SAITAMAリバーサポーターズプロ…

皆様こんにちは！1110 CAFE/BAKERYの加園です。 今回は、先月行われた秋の収穫祭についてのお話です。 11月23日は毎年、作物の収穫をお祝いする収穫祭が行われます。そこで1110 CAFE/BAKERYでは、…

皆さんこんにちは。GoodnatureチームのSakamotoです。 Goodnature社コールドプレスジュースマシン 「コールドプレスジューサー」 は、その名の通り熱をかけずに、ジュースをプレスして搾り出せるマシンで…

こんにちは、CAMPUS TEAMの髙口です。 JUKUBOXが本開塾し、１カ月が経ちました！学び場を通しての皆さまとの出逢いに心から感謝しております。 そしてこの場所、コミュニティが皆さんの好奇心を育てるきっかけになっ…