最近、仲良くしている韓国料理屋さんから実年齢より10歳くらい多めに見積もられていたことがわかった、ブルワー門田です。 実は今年の夏は_SHIPがコンブチャを作り始めてから過去最大の月産製造量を記録しました。そのため、ブル…

こんにちは。 今回コラムを担当させていただきます、PRの安藤です。 来る10月12日（土）〜13日（日）の2日間、大泉工場の本社敷地内でエコイベントの開催が決定いたしました！ 音楽ライブ、トークショー、映画鑑賞、演劇など…

こんにちは 今回コラムを担当します。大泉工場の内田です。 休日を利用して昨年創業100年を迎えた埼玉県の醤油工場へ工場見学に行ってきました。職人の「ものづくり」に対するこだわりや思いが伝わってくる時間を過ごしましたので、…

こんにちは清水です。8月31日に川口本社の敷地内にある「1110 CAFE/BAKERY」のベーカリーメニューが新しくなりました。これまでお店で圧倒的な人気を誇っていたシナモンロールをヒントに、華やかな見た目と選ぶ楽しさ…

集中力が著しく落ちて、とんでもないことが起こり、とても反省しているKANです（年甲斐もなく無理をすることは良くない）。 もう9月ですが、まだまだ残暑が厳しい今日この頃。暑いと食欲が下がると言われていますが、自分はおかげさ…

こんにちは。 コラムを担当させていただきます、PRの安藤です。 8月24日(土)〜25日(日)に開催された『第44回 たたら祭り』に大泉工場が出展し、多くのお客様にご来場いただきました。 今回のイベントでは「発酵」をテー…

みなさん　こんにちは。 大泉農場を運営していますKeenです。 昨年、話題となったスイカゲーム🍉 私もハマり一時期ずっとやってました。 同じフルーツを組み合わせることで次のフルーツに シンカし、スイカを作…

月間100km走ることを目指していたら、さすがにマラソン大会にエントリーしたくなってきた、KANです（走るって素晴らしい）。 かれこれKOMBUCHAのビジネスを、2016年からスタートして、8年の歳月が過ぎました。 さ…

こんにちは 今回コラムを担当します。大泉工場の内田です。 世界でも唯一四季がはっきりしている日本には、季節を表す言葉が数多くあります。 「夏」の季節を表す言葉として、「初夏(新暦：5月初旬～6月初旬)」、「盛夏(6月初旬…

こんにちは、メンテナンスのsakamotoです。 機械のメンテナンスと聞くと、少し難しいと思う方も居るかと思いますが、なぜ必要なのか？ メンテナンスが必要な理由の一つとして、機械の安全性や寿命を延ばすことがあります。 食…