こんにちは。大泉農場を運営しています Keen です。 何かと忙しない師走・・・1 年を振 り返る時間を作るようにしてます。●よくできたとこ●よくできなかったこと●よくできなかったけ ど、こうすればよくできたかもしれない…

2024年12月25日（水）、南青山にグランドオープンする新店舗のために、日々、スタッフが奮闘してくれていることに、心から感謝しています。KANです。 そんな中、先週、久々に体調を崩してしまいました。 右耳の下、扁桃腺の…

2024年11月25日 月曜日 こんにちは、_SHIP teamの矢作です。 大泉工場しかできない、大泉工場だからできる、そんな1本のコンブチャが完成しました。 さかのぼる事2024年4月 大泉工場代表で、日本におけるコ…

みなさまお疲れさまです。 _SHIP KOMBUCHAは「新ラベル」＆「新フレーバー」など話題が目白押し！ 製造現場のブルワリー内では、非常に慌ただしくさせてもらっている宮尾です。 さて、今回は_SHIP KOMBUCH…

こんにちは。 大泉農場を運営していますKeenです。 今年は秋晴れの日が少なく、日差しが少ないと野菜の育ちも悪く 自然は思いのままにいかないなぁと、大変さを感じることが多いです😞 それと同じくらい思いのま…

何もない国が、世界に躍り出ることに成功したルーツを知り、テンションが上がりまくっている、KANです（シンガポールが、好きです）。 大泉工場は動物性の食材を扱わない事業を展開していますが、スタッフの中で自らを「Vegan」…

こんにちは、矢作です。 あっという間に秋、そして冬ももう足音が聞こえています。 今年の夏から今現在まで開催中の「発酵SODA fair autumn」 先日、taproomでも期間限定でご提供していたのですが、 その時に…

久々に友人とカラオケに行き、桑田佳祐のモノマネでマイクを回そうというノリについていけず、改めて自分の底を知った、KANです（モノマネ練習します）。 自分にはちょっとした野望があります。 それは、日本のPlant Base…

こんにちは。 大泉農場を運営していますKeenです。 今年の夏は本当に厳しい夏でした😵 私も暑さによるのもあるのかなぁと思うくらい この夏は体調が芳しくない日が続きました😑 10月になって…

最近、仲良くしている韓国料理屋さんから実年齢より10歳くらい多めに見積もられていたことがわかった、ブルワー門田です。 実は今年の夏は_SHIPがコンブチャを作り始めてから過去最大の月産製造量を記録しました。そのため、ブル…