こんにちは！本部チームのKEENです。 川口にある約3,000坪の広さを擁する大泉工場の敷地内は環境に良いこと、身体に良いこと様々な素敵な環境を創造することを体験できるところがたくさんあります。 そんな敷地内に新たに農業…

こんにちは！CAMPUSチームのKEENです。私が所属している大泉農場では、農薬・化学肥料を一切使わない野菜づくりを行っています。 そこで重要なのが“土”です。 良い土を自分たちで作る必要があり、その素材となる堆肥（コン…

皆様こんにちは！1110 CAFE/BAKERYの加園です。 本日は、よく聞かれる店名の読み方についてです。 「せんひゃくじゅうカフェ…？」「いちいちぜろカフェ…？」などさまざまな呼ばれ方をされています(笑) 正解は！【…

皆様こんにちは！1110 CAFE/BAKERYの加園です。 今回は、先月行われた秋の収穫祭についてのお話です。 11月23日は毎年、作物の収穫をお祝いする収穫祭が行われます。そこで1110 CAFE/BAKERYでは、…

ここ最近、日も短くなり季節の変わり目を感じますね。 秋に収穫される野菜の中で、サツマイモを生で使い、栄養満点で風邪やインフルエンザに負けないよう免疫が付く珍しいレシピをご紹介します。 熟練シェフAri Sexnerが、温…

大泉工場は、自社で「大泉農場（OKS_AGRI）」を運営しています。有機農業をベースにJAS認証の取得を見据えて、多種多様な野菜を栽培しています。 また有機農業（農家）の拡大も私たちは考えています。全国の有機野菜農家との…

こんにちは！西川です！私が担当する２回目の今回は野菜の切り方について書きたいと思います。 レシピサイトや料理本を見ていると、「乱切り」「いちょう切り」「斜め切り」といった切り方の用語が頻繁に登場しますね。 料理に一番適し…

こんにちは！店長/シェフの西川です！今月からお店の様子や商品情報を少しずつですが発信していこうと思います。皆様の生活の何かしらのヒントになれば嬉しいです。 当店は、埼玉県川口市にありますPLANT BASEDの新鮮な食材…

大泉工場Goodnature Teamは米国Goodnature社コールドジュースマシンの日本総代理店になります。 大泉工場Goodnature Teamでは、どんなマシンがラインナップとして構えているのか？そんなマシン…

当社は直営店を2店舗運営しており、１つは本社敷地内（埼玉県川口市）にある「1110 CAFE/BAKERY」、そして、もう１つは西麻布交差点にある「大泉工場NISHIAZABU」です。 今日は「大泉工場NISHIAZAB…