改めて「食」に向き合った2023年9-10月のお話）（10月編）。 ども。 2023年も残すこと数日となりました。今年はとにかく、体を鍛えた一年と言っても過言ではないくらい、走ってPUMPをしました。 なのに体重は増加の…

こんにちは 1110CAFE/BAKERYの加園です。 今日は、先日開催された【収穫祭】についてお話させて頂きたいと思います。 収穫祭とは 収穫祭（しゅうかくさい）は、農産物の収穫を祝い、 感謝を表すための伝統的な行事や…

こんにちは！西川です！今回はplantbasedの主役・お野菜から出る旨味成分についてです。是非ご一読下さい。 お野菜にはさまざまなうまみ成分が含まれています。代表的なうまみ成分をいくつかご紹介致します。 グルタミン酸:…

こんにちは！デザイン周りを担当しておりますPRのJUNです。 大泉工場の掲げる『地球を笑顔で満たす』『素敵な環境を創造する』に共感して一緒に働いています。 今の季節は、二十四節気でいうと芒種（ぼうしゅ）で稲や麦など穂の出…

こんにちは、CAMPUS TEAMのNatsukiです。 真夏のような日もでてきて、どんどん夏へ向かってきていますね！ CAMPUSでは紫陽花が彩りはじめ、もう少しで始まるであろう梅雨季節を少しずつ感じております。 さて…

こんにちは。1110 CAFE/BAKERYの加園です。 今日は、私の最近食べたプラントベースフードについてお話させて頂きます 新宿三丁目駅から徒歩１，２分のところにある、『アインソフジャーニー新宿店』さんにお邪魔させて…

こんにちは！西川です！今回は1110CAFE/BAKERYが実際に提供しているplantbasedの食事について書きたいと思います。是非ご一読下さい。 まず、プラントベースの食事とは、主に植物性食品を中心とした食生活のこ…

こんにちは！デザイン周りを担当しておりますPRのJUNです。 大泉工場の掲げる『地球を笑顔で満たす』『素敵な環境を創造する』に共感して一緒に働いています。 だいぶ春めいた季節になってきて、植物たちも慌ただしく動いてきてる…

こんにちは！西川です！今回は最近耳にする機会が多くなってきた、 ヴィーガンについて書きたいと思います。 よく聞くけどヴィーガンってなに？と思っている方も多いと思いますので、 どの様な事なのか興味を持って頂けたら嬉しいです…

こんにちは！CAMPUSチームのKEENです。 明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。 新年1発目の書きものということで、自分の理解と整理も含めて“有機農業”についてまとめてみました！ ●そもそも…