こんにちは！_SHIPブリュワーの門田です。 2024年2月23日(金)に限定フレーバー「CACAO CHAI」の販売を開始いたしました。 _SHIP KOMBUCHAのブランドの想いの中に「新たな価値を創造し続ける存在…

まずは自己紹介から 初めまして。 ２月より大泉工場　メンテナンスに加わりましたwatanabeです。 コラム初挑戦なので温かい目で見守って読んでいただければと思います。 前職では１８年間エンジニアとして毎日工場を回り修理…

こんにちは！西川です！ 今回は３月から1110 CEFE/BAKERYで提供するメインの食材「玉ねぎ」について書きたいと思います。 玉ねぎは世界中で広く栽培されている野菜です。その起源は古代までさかのぼるようです。中央ア…

こんにちは。こんばんは。_SHIP KOMBUCHA 営業担当のANDYです。 気づいたら2月も折り返し地点！（早っ！）さてさて最近のわたくしの関心ごとはというと、ズバリ「予定不調和」。 予定不調和とは、何事も自分が予想…

皆さん、こんにちは！ 大泉工場NISHIAZABUのharuです。お正月が過ぎて、気づけば昨日は立春でしたね！季節の変わり目でもある2月上旬から取り入れたい食材やおすすめ商品をご紹介いたします。 【春はデトックスを！】 …

人事総務のTomimotoです。 大泉工場は「飲食関連事業」「直営店運営事業」「不動産関連事業」の三本柱で成り立っています。 今回は、「直営店運営事業」についてご紹介します。 ”埼玉に代官山みたいなCAFEがある？？” …

みなさん こんにちは。 大泉農場を運営しています Keen です。 2023 年の夏は特に異常気象でした。 そして、2024 年の始まりは大変なスタートでした… 気象という側面からすると、2024 年はどんな年になるか。…

改めて「食」に向き合った2023年9-10月のお話）（10月編）。 ども。 2023年も残すこと数日となりました。今年はとにかく、体を鍛えた一年と言っても過言ではないくらい、走ってPUMPをしました。 なのに体重は増加の…

こんにちは 1110CAFE/BAKERYの加園です。 今日は、先日開催された【収穫祭】についてお話させて頂きたいと思います。 収穫祭とは 収穫祭（しゅうかくさい）は、農産物の収穫を祝い、 感謝を表すための伝統的な行事や…

こんにちは！西川です！今回はplantbasedの主役・お野菜から出る旨味成分についてです。是非ご一読下さい。 お野菜にはさまざまなうまみ成分が含まれています。代表的なうまみ成分をいくつかご紹介致します。 グルタミン酸:…