集中力が著しく落ちて、とんでもないことが起こり、とても反省しているKANです（年甲斐もなく無理をすることは良くない）。 もう9月ですが、まだまだ残暑が厳しい今日この頃。暑いと食欲が下がると言われていますが、自分はおかげさ…

こんにちは。1110 CAFE/BAKERYの加園です。 本年も宜しくお願い致します。 新年一発目のコラムは、お正月よく目にする甘酒についてご紹介致します。 なぜお正月にだされるのか？ 身体にいいとされている甘酒は実は縁…

_SHIPの宮尾です。 今年も12月に入り、寒さが増してきましたね。 ずっと埼玉県民な私は、12月といえば本当に冷たい風が強くなるイメージ。 今回のTOP画像は「秋」と「冬」の間で、乾いた風の中撮影してみました。 さて、…

こんにちは！PRチームの江里です。 突然ですが、みなさんは「発酵」というキーワードを聞いて、どんなイメージを頭に浮かべますか？ 例えば、漬物やヨーグルト、納豆などの「発酵食品」を浮かべる人が多いかもしれません。ビールやワ…

◆国際発酵・醸造食品産業展とは _SHIPのYOSHIKIです！ 先日、日本初となる『国際発酵・醸造食品産業展』に参加してきました♪ 食材を微生物などの作用で発酵させることによっての味の向上、保存性の向上、食材や調味料な…

約２年ぶりの海外コンブチャ飲み比べ。 コロナが世界中で流行する直前に渡航したロサンゼルスで飲んで以来。久々の海外コンブチャを飲み比べながら、しばし海外旅行話。 今回はブランドムービーを撮影して頂いているカメラマンにお願い…

8月27・28日に開催された川口市最大の市民イベント「第42回たたら祭り」に、大泉工場チームとして「_SHIP」と「WO！POPCORN！」が出店いたしました！ _SHIPはKOMBUCHAオリジナルをタップから注ぎフレ…