株式会社大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表取締役社長：大泉寛太郎）が運営する、お茶を発酵させたKOMBUCHAをメインメニューとした店舗「大泉工場 NISHIAZABU」では、当店でメニュー開発した高付加価値メニュー「KOMBUCHA INARI（コンブチャ イナリ）」をはじめ有機のパンを使用し、パクチーや厚揚げ、なますなどの食感を楽しむベトナムのサンドイッチ「Vegan Bánh Mì Baguette（ビーガンバインミー）」、和風仕立ての華やかなベジビビンバ「Bibimbap（彩り野菜のベジ丼）」の３品をフードメニューとして2017年12月1日（金）に 販売いたします。メニュー開発の経緯として、市場で求められる健康志向の要素、且つ高付加価値である当社ならではのアイデアが盛り込まれていることがポイントになります。
クラフトビール技術を応用して製造したKOMBUCHAを使用し、日本人になじみのある「いなり寿司」をアレンジした「KOMBUCHA INARI」。海外の来店者が多いことが店舗の特性のため、訪日外国人の需要も見込んでおります。特長は、いなり寿司の調味料にKOMBUCHAを使用していること。大泉工場NISHIAZABUならではのKOMBUCHAをフードに活用した独自性を打ち出しています。具材は、「くるみ」「にんじんとケールのぬか漬け」を食材に加えることで食感の異なる味わいを楽しめます。また、厚揚げは上品に仕上げジューシー、微かなKOMBUCHAの香りがあるのも魅力です。
価 格：600円（税込）
発酵したKOMBUCHAを使用した当店オリジナルの「いなり寿司」。微かなKOMBUCHAの香りと様々な食材の食感を楽しめます。
価 格：1,080円（税込）
有機のパンを使用。ベトナムのサンドイッチを和風にアレンジ。パクチーやなます、厚揚げなどをヘルシーに仕上げました。
価 格：800円（税込）
和風仕立ての華やかなベジビビンバ。ビーツやベジミートなど野菜を使い、色鮮やかな一品でヘルシーな商品。
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店舗概要
店 舗 名：大泉工場 NISHIAZABU
所 在 地：〒106‐0031 東京都港区西麻布2‐13‐13
T E L： 03‐6427‐4749
営業時間：8：00～22：00（年中無休）
座 席：20席
メニュー： KOMBUCHA（オリジナル、限定フレーバー）、コールドプレスジュース（グリーンデトックス、ビーツルーツ、キャロット ウィズ アマザケ）他
URL： http://oks-nishiazabu.com
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【プレスリリース】フードメニュー３品
こちらから、プレスリリースデータをダウンロード出来ます。
お問合せ情報等も、リリース内にございます。是非ご一読ください。
