株式会社大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表取締役：大泉寛太郎、以下、大泉工場）は、2026年4月24日（金）から、「1110 CAFE/BAKERY（埼玉・川口）」と「BROOKS GREENLIT CAFE（東京・南青山）」の直営2店舗にて埼玉県産の希少な高級いちご「あまりん」を主役にした期間限定フェア「あまりん COLLECTION」を開催いたします。
「あまりん」は埼玉県内の限られた生産者のみが栽培を許された希少品種で、埼玉県外への流通量が限られていることから、“幻のいちご”として話題を集めています。味わいは、圧倒的に高い糖度とまろやかな酸味が特徴で、日本野菜ソムリエ協会主催の「全国いちご選手権」でも最高金賞を受賞しています。
埼玉県に本社を構える大泉工場は、地元で生まれた希少な食材の魅力を広く発信したいという想いから、本フェアを企画いたしました。「あまりん」の濃厚な甘みと香りを存分に生かした特別なラインアップを、自分へのご褒美としてはもちろん、お食事後の〆スイーツとしても是非お楽しみください。
AMARIN AN BLISS ～あまりんと餡のオープンサンド～
【価 格】 880円（税込）
花酵母で発酵させた田舎パンをベースに、ココナッツ豆乳クリーム、有機あんこ、「あまりん」を合わせた贅沢なオープンサンド。仕上げには、一般には流通していない栽培期間中農薬不使用の横山農園のエディブルフラワーをトッピング。一口ごとに「和のコク」と「果実のフレッシュな甘さ」が重なり合い、一皿の中で味わいのグラデーションを楽しめる“体験型”デザートです。
あまりんの発酵ソーダ
【価 格】 700円（税込）
発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」をベースに、「あまりん」の自家製シロップを合わせた発酵ソーダ。飲む直前に混ぜることで味わいが完成し、発酵由来の柔らかな酸味と「あまりん」の贅沢な甘味が溶け合います。仕上げに添えたライムの爽やかな香りが心地よいアクセントに。
THE あまりん スムージー
【価 格】2,000円（税込）
【提供数】1日10杯限定 ※なくなり次第終了
「あまりん」を贅沢に使用し、発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」を掛け合わせた一杯。濃厚な甘みと爽やかな酸味が重なり、豆乳クリームを混ぜることでフレッシュな果実感からクリーミーなコクへと味わいが変化します。
THE あまりん BOWL
【価 格】3,000円（税込）
【提供数】1日5食限定 ※なくなり次第終了
「あまりん」を大輪の花のようにあしらった、1日5食限定のデザートボウル。360度どこから見ても華やかなビジュアルとともに、「あまりん」の濃厚な甘み、豆乳クリームのコク、発酵グラノーラの食感が重なり、最後まで飽きることなくお楽しみいただける一品です。
