こんにちは、メンテナンスのsakamotoです。最近、多くの地域でイベントが再開し、活気が戻ってきました。その中でポップコーンは手軽でコスパも良く、人気のあるスナックとして、無くてはならない商品です。ポップコーンを販売するための準備、注意点、そして販売を成功させるための方法について詳しく解説します。
☝ポップコーン販売の準備
１，許可・ライセンスの取得
ポップコーンを販売するには、適切な許可やライセンスを取得することが不可欠です。地域によっては食品衛生責任者の資格が求められることもあるため、事前に地元の保健所や行政機関に相談し、必要な手続きを行いましょう。
２，販売エリアの選定
イベント内での販売場所は、集客に大きく影響します。人通りが多く、視認性の高い場所を選び、場合によっては他の出店者と連携して共同でスペースを確保することも考慮しましょう。
３，ポップコーンマシン・設備の準備
ポップコーンを作るには専用のポップコーンマシンが必須です。購入か、レンタルするかは予算や期間に応じて決めましょう。また、販売をスムーズに行うにはポップコーンを入れるための袋やカップなどを十分に用意しておくことも重要です。
４，フレーバーの選定
ポップコーンには多彩なフレーバーがあります。シンプルな塩味からキャラメル、チーズ、バターなど、様々な味を提供することで老若男女多様なお客へアピールできます。季節限定の特別メニューを用意することも、新たな顧客を呼び込む方法です。
５，マーケティング戦略
SNSやチラシを活用し、事前に告知を行うことで集客効果が高まります。また、イベント当日は目立つディスプレイやのぼりを用意して、通りすがりの人々の目を引くようにサンプル品を配ったり、沢山のポップコーンを弾くことにより香りで人が集まる工夫をしてみましょう。
☝販売時の注意点
１，衛生管理
食品を扱う以上、衛生管理は非常に重要です。調理器具や作業台は常に清潔に保ち、アルコール消毒はこまめに行い、手袋を着用し食品の取り扱いには食品衛生責任者や保健所の指導のもと細心の注意を払いましょう。
２，商品管理
ポップコーンの味や品質を保つためには、材料の管理が不可欠です。仕入れた材料は適切に保管し、ポップコーンも必要な分だけ作るよう心がけ、その日に売り切るように、ロスを最小限に抑えましょう。
３，顧客対応
基本ですが、明るい笑顔で接客し、迅速かつ親切な対応を心掛けることが大切です。顧客からの質問には丁寧に答え、サンプルを提供するなどして興味を引く工夫をしましょう。
☝販売を成功させるための方法
１，試食や特別セールの実施
試食を行うことで、味を確認してもらい、購入につなげることができます。また、購入特典やセールを設定することで、顧客の購入意欲を高めることができます。
２，パッケージングの工夫
見た目も重要な要素です。カラフルで目を引くパッケージや、オリジナルのデザインを施した袋を使用することで、インスタ映えを狙い、SNSでのシェアを促進します。
３，感謝の気持ちを表す
購入してくださったお客様には、感謝の気持ちを込めて「ありがとうございます」と挨拶をすることが大切です。リピーターを増やすためにも、商品のサービスや良い印象を与えることが重要です。
４，販売後の振り返り
イベント後には、どのフレーバーが人気だったか纏め、良い点や悪い点を拾い出し、次回に向け改善しましょう。他ではどのような販売をしているか色んなイベントとへ足を運びお客側から見てみる事も重要ですので是非取り入れてみてはいかがでしょうか。
大泉工場でもイベント主催したり、沢山のイベントに参加していますので是非お越しください。
