皆さま、こんにちは！大泉工場NISHIAZABUのHARUです。
今回は、当店で大人気の焼き菓子についてご紹介します。既にお召し上がりいただいている方もいらっしゃるかと思いますが、「グルテンフリー・プラントベース・無添加・白砂糖不使用」に加えて、オーガニック原材料を使用しています。
お子様も安心してお召し上がりいただけるように、甘さは控えめで、素材の味を生かして作っております。有難いことに、甘いものを控えている方も、コーヒーと一緒に召し上がっている姿をお見かけします。
「あぐり佐野」さんの発芽玄米粉使用。味醂でキャラメリゼした「キャラメルナッツマフィン」
米粉は自然栽培在来種「朝日米」を使用
以前使用していた無農薬米粉から、自然栽培発芽玄米粉にリニューアルしました！
静岡県袋井町の「あぐり佐野」さんの手で、自然栽培で育てられた「朝日米」を使用しています。
「あぐり佐野」の佐野さんとの出会いは偶然でした。
青山のファーマーズマーケットに買い出しに行った際、「自然栽培のお米」というPOP広告が目に留まり、お話したことが始まりでした。
以前は看護師をされていた佐野さんですが、日本の食の現状を知っていくうちに、「少しでも安心して食べられるものを届けたい」との想いから、ご実家のお米農家を引き継いで、無農薬でお米づくりを始められたそうです。無農薬、無肥料でお米を育てるご苦労やご家族の理解など、溢れ出る食への想いとエネルギーに、思わず涙が出てしまいました。
青山ファーマーズマーケットに出店されている「あぐり佐野」の佐野さんご夫婦
何か応援できることはないか…と考え、一袋購入させていただきました。
こちらをクリスマス限定のキャラメルナッツマフィンへ使ってみたところ、通常の倍以上の売れ行きに！中には、２日間連続で購入される方もいらっしゃるほど、大好評でした。
芳ばしくて優しい玄米粉の風味、もっちりとした触感に感動し、米粉の切り替えに至りました。
自社農場生姜を使用「クッキー」
大泉農場のとれたて生姜
マフィンの他に、旬の素材を使用したクッキーも手作りしています。自社農場の「大泉農場」の無農薬生姜を使用した「ジンジャー＆シナモンクッキー」がご好評いただいております。
今後も、農場でとれた食材を生かした焼き菓子を展開予定しています。ぜひお試しくださいませ。
おわりに
ちょっとした軽食やお土産にもぴったりの焼き菓子は、お取り置きも承っております！お気軽にお問い合わせくださいませ。
