こんにちは、BROOKS GREENLIT CAFE店長瀬戸です。 「サードプレイス」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。 家がファーストプレイス。職場や学校がセカンドプレイス。そして、そのどちらでもない「第3の場所…

BROOKS GREENLIT CAFEの瀬戸です。 飲食店で働いていると、「クレーム＝悪いこと」と思ってしまいがちです。 でも、店長として働くようになってから、少し考え方が変わりました。 「言っていただけることって、実…

こんにちは。 BROOKS GREENLIT CAFEの瀬戸です。 カフェで働いていて、嬉しい言葉はいくつもあります。 「美味しかったです」「ありがとう」 どれも本当に励みになります。 その中でも、個人的に特に嬉しいのが…

BROOKS GREENLIT CAFE店長の瀬戸です。 観葉植物の世話をしていると、ふと思うことがあります。 これはどこか、人の世話に似ているのではないか、と。 朝、オープン前の店内で植物に水をあげていると、 昨日まで…

おはようございます。 BROOKS  GREENLIT CAFE店長の瀬戸と申します。 入社して約5か月経ちますが、私は毎日朝5時に起きる習慣を作りました。 朝の過ごし方が1日が1日の充実度を大きく左右すること…

こんにちは。BROOKS GREENLIT CAFE店長の瀬戸と申します。知り合いに「どこで働いてるの？」と聞かれた時に「プラントベースのカフェだよ」と答えると、決まって「プラントベースってなんとなく地味とかストイックと…