_SHIP KOMBUCHA 製造の宮尾です。 長きにわたり欠品の状況が続いてしまい、出荷・発送が遅れ、みなさまにご迷惑をお掛けしておりました。大変申し訳ございません。 徐々にではありますが改善傾向にありますので、大変恐…

こんにちは！ _SHIP KOMBUCHA製造の宮尾です。 今回は「SCOBY」の有効活用について、まとめてみました！ みなさんご存じの通り、KOMBUCHAの発酵過程で生産される、あの「SCOBY」です。 最近では、そ…

みなさまお疲れさまです。_SHIP ブルワーのmiyaoです。 暖かい日が少しずつ増えてきて、春ももうすぐといったところでしょうか？ 大泉工場の敷地内にはたくさんの桜の木があり、今年の開花予想は去年より少し早めだとか？？…

みなさまお疲れさまです。_SHIP KOMBUCHA　製造の宮尾です。 今回の冬は体調がいまいち優れず、気付けば本厄を迎えていたことに不安を感じ、最寄りの神社へ厄払いに行ってきました。 節分の日曜日に行ったら豆まきの鬼が…

みなさまお疲れさまです。 _SHIP KOMBUCHAは「新ラベル」＆「新フレーバー」など話題が目白押し！ 製造現場のブルワリー内では、非常に慌ただしくさせてもらっている宮尾です。 さて、今回は_SHIP KOMBUCH…

こんにちは！_SHIP KOMBUCHA製造の宮尾です。 今回は「SCOBY(スコビー）」の有効活用について、まとめてみました！ みなさんご存じの通り、KOMBUCHAの発酵過程で生産される、あの「SCOBY」です。 最…

今回は_SHIP製造の宮尾よりコラムをお届けいたします。 あっという間に夏本番ですね。TAPROOMにも先日冷風機が追加され、日中も過ごしやすくなりました。 とはいえ、実は製造しているbrewery内のほうがエアコンの効…

こんにちは、_SHIP KOMBUCHA製造チームのMIYAOです。 _SHIP KOMBUCHAには多くの「酢酸菌」が含まれているのはラベルにも記載の通りです。 みなさんどこに書いてあるか？？もちろん分かりますよね！？…

_SHIPの宮尾です。 今年も12月に入り、寒さが増してきましたね。 ずっと埼玉県民な私は、12月といえば本当に冷たい風が強くなるイメージ。 今回のTOP画像は「秋」と「冬」の間で、乾いた風の中撮影してみました。 さて、…

_SHIPの宮尾です。早いもので11月ですね。 先日、家族で芋掘りに行った畑で撮った写真をTOPにしてみました。（芋ではない…） すっかり秋の光です。 最高気温も20℃前後になってくると、発酵室の温度が下がり、 SCOB…