こんにちは、飲食チームの小林です。
私は、「食」を通して人や地球を豊かにしたいという想いから、大泉工場に入社しました。
もともと食べることが大好きで、健康や美容に興味があり、日々の暮らしの中でも身体にやさしい食事を意識しています。
家では塩麹や醤油麹、ヨーグルトを手作りするなど、発酵食品を生活に取り入れています。自分で作ることで食材や食べることへの感謝が深まり、「身体が喜ぶものを選ぶ」ということが、私にとって自然な習慣になりました。
そんな私にとって、プラントベースや発酵、オーガニックなど、人にも環境にもやさしい取り組みを大切にしている大泉工場は、とても魅力的な存在でした。自分が大切にしたい価値観と重なる部分が多く、「ここで働きたい」と自然に思うようになりました。
先日、地元・茨城へ帰省しました。広がる緑や澄んだ空気に包まれながら過ごす時間は、忙しい毎日で少し疲れていた心と身体をリフレッシュさせてくれました。
自然の中に身を置くことで、心も身体もリセットされ、自分らしさを取り戻せたような気がしました。そして、自然があるからこそ、おいしい野菜や発酵食品など、毎日の食事があることにも改めて気づかされました。
大泉工場が大切にしている「人にも地球にもやさしいものを届ける」という想いは、こうした日々の暮らしや自然とのつながりの中にあるのだと感じています。
自然の恵みに感謝し、その価値を食を通して届けていくこと。その一員として働けることを嬉しく思います。
これからも、毎日の小さな選択を大切にしながら、お客様に心地よい時間や豊かな食体験を届けていきたいと思います。
