集中力が著しく落ちて、とんでもないことが起こり、とても反省しているKANです（年甲斐もなく無理をすることは良くない）。
もう9月ですが、まだまだ残暑が厳しい今日この頃。暑いと食欲が下がると言われていますが、自分はおかげさまで、常にお腹が減っていると言っても過言ではない、はらぺこあおむし状態。
そんな日々の中、最近は、小腹が減ったら（食後のデザート含む）もっぱら、グラノーラを貪り食べています。
このグラノーラという食べ物、日本で広く知られるようになったのは2010年頃と言われています。その頃から、一部の健康志向と情報感度の高い方々が、好んで食べていたようで、海外ではオートミールやシリアルの一種として、注目され始めました。（あの虎さんがメインパッケージのコーンフレークとは、似て非なるものなので、ご注意を。。。）
2015年頃には、日本における市場規模が約100億円に達しました。
実は製菓大手のカルビーさんがシリアル事業を立ち上げた1988年には、すでにグラノーラをラインナップ。さすがです。そして2014年、「フルグラ®」が誕生し、市場を牽引されています。
2018年には日本における市場規模が200億円にまで拡大、朝食の定番として、スーパーマーケットやコンビニエンスストアの棚でも目立つ存在になりました。（カロリーは高いものの、栄養価という面でコーンフレークよりグラノーラの方が優れていることが、知れ渡るようになりました）
2020年には、新型コロナウイルスの影響で、自宅で食事をする機会が増え、市場規模も一気に300億円の大台を突破。そして2024年には市場規模も350億円に達すると予想されています。 最近では、オーガニックやグルテンフリー、プロテイン入りなど、新たな健康ニーズに対応したグラノーラが誕生し、ますます勢いづいていくことが考えられています。
そもそもグラノーラとはなんなのか？
グラノーラは、主にオーツ麦をベースにしたシリアルの一種。ご存知の方も多いかもしれませんが、オーツ麦には食物繊維が豊富に含まれており、食べたらお通じが良くなります。ここにナッツやドライフルーツ、チョコレートやココナッツ、植物油を加え、オーブンで焼いてカリッとした食感にして、商品化されています。
味付けはさまざまで、メジャーなもので言うとメープルシロップやハチミツ、チョコレートなどが挙げられます。
そのまま食べても美味しい、手軽なナチュラルスナックとして、人気は高いです。
多くの方々は、このグラノーラにミルクをかけて食べられると思いますが、自分はなんといっても、マイナーフィギュアズのオーガニックオーツミルクをたっぷりかけて食べるのが、好みです。
商品によりますが、動物性の原材料を使っていないものを選べば、お手軽にPlant Basedの絶品グラノーラボウルを、ご家庭でお楽しみいただけます。
最近のMy best グラノーラは、なんといっても（株）越山商店さんの「AZUKI de HAKKO」の発酵グラノーラ！
今年の7月、東京ビッグサイトで開催された、発酵食品展示会にて、友人で社会彫刻家/ヴィーガンディレクターとして、メディア出演などを通じて、「全ての生き物に優しい社会をつくる」活動をしているAZUMIさんにご紹介いただいたブランド「AZUKI de HAKKO」さん。
AZUKI de HAKKOさんは、そもそもポリフェノールが豊富で高タンパク、ビタミン群や鉄分などのミネラルが豊富な「小豆」を、「米麹」を使用して独自技法で発酵させ、「小豆」の栄養もおいしさもさらに進化させた「小豆麹（発酵小豆）」を開発。
この「小豆麹（発酵小豆）」を使用し、添加物ゼロで作り上げたオーガニックグラノーラが「発酵グラノーラ」です。
もう、食べたくなっちゃいましたよねー？
もう少し詳しくお話ししちゃうと、この発酵グラノーラ、オーツ麦に、砂糖の代わりに細かくした発酵小豆を絡ませ、天然の甘みを加えて作り上げます。そしてこの発酵小豆にはさまざまな栄養成分が豊富に含まれています。
特に天然のポリフェノールが一般的なワインの2倍以上含まれており、安心して良質なポリフェノールが摂取可能。
（ポリフェノールには抗酸化作用や、血液循環の改善、免疫力の向上が期待されます。。。よき成分！）
さらに！
自分は、実は無類の甘いもの好きなので、AZUKI de HAKKOさんの「発酵あんスプレッド」をダバダバっと加えて食べます（5cm-10cm）。あんこは日本の宝。甘味の中で、一番愛していると言っても過言ではない。
こちらの発酵あんスプレッドも、もちろん、発酵小豆で作られたあんこ。甘すぎない、極上の日本の甘味です。
そしてこの発酵グラノーラと発酵あんスプレッドに加えるのは・・・オーツミルクとKOMBUCHAを合わせた発酵オーツミルク（勝手に言ってます）。これはもう、お店で提供するクオリティですw
（お店で提供する時は、柑橘系のフルーツを添えたいです）
小腹も満たしながら、栄養をストレスなく、美味しく摂取できる発酵グラノーラ。デザートにも朝食にも、なんならランチにも最適です。進化が止まらないグラノーラと、日本独自の発酵技術が合わさった最強BOWL。
腸内環境にも、地球環境にも素敵に作用する、こんなメニューを定期的にシェアしていきますので、ぜひお試しください。
